Birra Flea - La birra artigianale

Buongiorno a tutti, oggi voglio parlarvi di una fantastica collaborazione nata con un'azienda che produce birra artigianale...

Vi parlo di Birra Flea.

In Umbria nel cuore verde d'Italia sorge la città di Gualdo Tadino, in un ambiente incontaminato dove natura, arte, storia, cultura e gusto si fondono.

Birra Flea nasce proprio dall’incontro tra le rinomate acque di Gualdo Tadino ed i migliori malti prodotti e selezionati all’interno dell' azienda agricola.

La filosofia aziendale si basa sull’estrema ricerca della qualità che cercano di raggiungere dedicando grande attenzione alla scelta delle materie prime e a tutte le fasi di lavorazione.

I malti utilizzati per la produzione di birra derivano da orzi 100% italiani coltivati in terreni di proprietà esclusiva dell’azienda, garantendo così la filiera corta agroalimentare.

Gli orzi vengono poi raccolti ed inviati per la lavorazione alla malteria di fiducia dell'azienda, rispettando i più alti standard qualitativi nella trasformazione del malto. Le materie prime non reperibili in azienda (luppolo, lievito, zucchero..) vengono acquistate da selezionati fornitori. Il birrificio Flea produce birra utilizzando malto d’orzo e di frumento, non utilizzando altri cereali non maltati, il prodotto non viene filtrato e nemmeno pastorizzato, ma rifermentato in bottiglia con lo scopo di preservare al massimo le caratteristiche organolettiche originali della birra, senza l’aggiunta di conservanti e additivi chimici.

Ora vorrei mostrarvi cosa mi è stato inviato a titolo valutativo dall'azienda.

Come vedete ho ricevuto 4 bottiglie da 75 cl, una per ogni tipologia di birra prodotta.

Ora vorrei mostrarvele nel dettalio ma prima voglio spiegarvi come mai le 4 bottiglie hanno questi 4 colori diversi...

All'imbrunire del vespro settembrino nell'Arengo Maggiore della Città di Gualdo Tadino è festa grande!!!

Si rinnova l'antico palio che gli abitanti de le quattro porte si contendono in onore di San Michele Arcangelo patrono della città.

Nei tre giorni del palio, la cittadina, situata nel cuore dell'Umbria, si immerge interamente in un'atmosfera medievale e, per l'occasione, le vie si tingono dei colori delle quattro porte: San Benedetto (torre gialla in campo blu), San Donato (torre gialla in campo bianco), San Facondino (torre gialla in campo verde) e San Martino (torre gialla in campo rosso), le quali si contendono il Palio ed il privilegio di bruciare l'effigie della Bastula, la "strega", antica nemica di Gualdo, a cui è stato attribuito il terribile incendio che distrusse la città. 

Ed è proprio collegandosi ai colori delle quattro porte che nascono le tipologie di Birra Flea:
Bianca Lancia, base gialla in campo blu (San Benedetto)
Costanza, base gialla in campo bianco (San Donato)
Federico II, base gialla in campo verde (San Facondino)
Bastola, base gialla in campo rosso (San Martino)

Bianca Lancia - BIRRA BIANCA

Birra chiara puro malto prodotta con malto d' orzo e malto di frumento, dal gusto fresco, leggermente acidula, molto fruttata e poco amara, speziata, con schiuma compatta, cremosa e aderente.

Le sue caratteristiche sono che non è filtrata e non è pastorizzata, ha una fermentazione alta ed è rifermentata in bottiglia e la sua colorazione è giallo velato.

Perfetta abbinata a pietanze a base di carne tendenzialmente grassa tipo porchetta, wurstel, salumi stagionati, formaggi stagionati anche erborinati e sostituisce egregiamente il prosecco negli aperitivi.

Grado alcolico: 5,0

Costanza - BIRRA CHIARA SPECIALE

Birra chiara puro malto prodotta con malto d'orzo al 100%.

E' una birra dal gusto fresco, leggermente fruttata, amaro ben bilanciato, con schiuma compatta, cremosa ed aderente.

Le sue caratteristiche sono che non è filtrata e non è pastorizzata, ha una fermentazione alta ed è rifermentata in bottiglia e il suo colore è giallo chiaro.

Perfetta abbinata a risotti in bianco, pizza, salumi non troppo grassi, formaggi non stagionati e aperitivi leggeri.

Grado alcolico: 5,2

Federico II - BIRRA CHIARA DOPPIO MALTO TIPO IPA

Birra chiara puro malto prodotta con malto d'orzo al 100%, dal gusto fresco, tendenzialmente amara e con retrogusto erbaceo dato dall'utilizzo di luppoli selezionati, con schiuma compatta, cremosa e aderente.

Le sue caratteristiche sono che non è filtrata e non è pastorizzata, ha un'alta fermentazione ed è fermentata in bottiglia e la sua colorazione è giallo intenso.

Perfetta abbinata a primi, secondi a base di carni bianche, pesce, salumi, formaggi stagionati e non, pizza...

Grado alcolico: 5,9

Bastola - BIRRA ROSSA DOPPIO MALTO

Birra ambrata puro malto prodotta con malto d'orzo al 100%, dal gusto intenso, secca, leggermente amara e con retrogusto caramello e nocciola dato dall'utilizzo di malti speciali, con schiuma compatta, cremosa e aderente.

Le sue caratteristiche sono che non è filtrata e non è pastorizzata, ha una fermentazione alta ed è rifermentata in bottiglia e la sua colorazione è ambrata scuro tendente al rosso.

Perfetta abbinata a primi importanti, secondi a base di carni rosse anche selvaggina, salumi stagionati e formaggi stagionati.

Grado alcolico: 6,9

Queste birre sono state davvero un'ottima scoperta in quanto, essendo artigianali, sono davvero particolari e diverse dalla classica birra e il loro sapore è inconfondibile.

Una birra che potete servire davvero con qualsiasi piatto grazie alle sue tipologie diverse.

Non avevo mai provato una birra artigianale e devo ammettere che è davvero molto buona e perfetta da servire per un aperitivo con amici per offrirgli una birra dal sapore diverso.

Ringrazio l'azienda per questa collaborazione e vi invito tutti a visitare il loro SITO e la loro PAGINA FACEBOOK dove potrete trovare informazioni utili su queste formidabili birre.

A presto!!!